|
|
Roedjak Manis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 komkommer
2 zachtzure appelen, bij voorkeur met rode schil
1 kleine ananas(of een blik ananas)
eventueel 1 kleine mango
2 eetlepels zout/zure paparikastukjes uit een potje.
4 eetlepels javaanse of bruine basterdsuiker
2 eetlepels ketjap manis
2 theelepls sambal oelek
1 theelepel citroen-of limoensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de komkommer schoon of schil hem. Verwjder het uiteinde. Snijd de komkommer overlangs door. Neem het zaad uit de beide helften weg. Snijd de komkommerhelften in plakjes. Was de appelen. Verwijder de klokhuisdelen en snijd de appel in dunne plakjes. Schil de ananaszo, dat ook de bruine doornachtige ingroeisels worden verwijderd(wanneer je een blik gebruikt hoef je dat blik niet te schillen....)Snijd de vrucht in plakken en neem de harde middenkernen weg. Snijd het vruchtvlees in smalle reepjes of in blokjes. Halveer de mango. verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schillen. Snijd het in blokjes.
Schep in een kom kommer en vruchten door elkaar. Laat de paprikastukjes goed uitlekken. Los de suiker op in 5 eetlepels kokend water. Voeg ketjap, sambal oelek en citroensap toe. Schenk het mengsel over de vruchten. Schep alles luchtig om. Strooi de paprikastukjes erover.
|
|
|